En química, una mezcla es la combinación de dos o más sustancias puras que se juntan sin cambiar químicamente. Por esta razón, es posible separar a los componentes de las mezclas mediante ciertos procedimientos físicos, como la filtración o la destilación. Por ejemplo: agua y arena, café con azúcar, aceite en agua.
- Ver también: Soluto y solvente
Tipos de mezclas
En general, las mezclas se clasifican en homogéneas y heterogéneas. A veces se distingue una tercera categoría con características intermedias: la de los coloides. Las mezclas se encuentran prácticamente en todos lados; muchos de los objetos que nos rodean incluyen mezclas, tanto homogéneas como heterogéneas:
- Mezclas homogéneas. Son mezclas que aparecen como totalmente uniformes, sin discontinuidades, por lo que se dice que tienen una sola fase. Las sustancias que integran una mezcla homogénea están distribuidas de manera uniforme. Típicamente son mezclas homogéneas las disoluciones, y existen disoluciones líquidas, sólidas y gaseosas.
- Mezclas heterogéneas. Son mezclas en las que es posible observar la discontinuidad de sus fases (toda mezcla heterogénea tiene al menos dos fases) a simple vista, aunque en ocasiones es necesario algún dispositivo o equipo de mayor resolución que el ojo humano para apreciarlas y distinguirlas. No son uniformes. A menudo se obtienen mezclas heterogéneas cuando se pretende reunir sustancias que son insolubles o inmiscibles. Esto hace que los componentes queden separados y formen fases distintas. En virtud de esta distribución no uniforme, las muestras provenientes de distintas partes de una mezcla heterogénea pueden tener composiciones diferentes.
Las disoluciones son mezclas homogéneas, mientras que las suspensiones son mezclas heterogéneas. Pero también existe un tipo de mezcla que tiene propiedades intermedias entre las disoluciones y las suspensiones, y son llamados coloides o sistemas coloidales. Ejemplos de coloides son la leche, los geles y las emulsiones.
Ejemplos de mezclas
| Azúcar en agua | Hidrógeno en Platino | Oro 18 kilates |
| Agua con sal (salmuera) | Mercurio en plata | Suelo |
| Aire | Plata en Oro | Oxígeno en agua |
| Vino | Kerosene en agua | Alcohol en agua |
| Té | Cera y agua | Sal y pimienta |
| Bronce | Vinagre y Aceite | Granito |
| Detergente en agua | Aceite en agua |
Ejemplos de mezclas heterogéneas
| Ensalada de lechuga y tomate | Agua y arena | Piedras y madera |
| Agua y aceite | Carne y papas | Papeles y cintas |
| Aire y tierra | Sopa con fideos | Agua y parafina |
| Arroz y porotos | Madera y piedras | Papas fritas y maníes |
| Vinagre y aceite | Salchichas con mayonesa | Agua y piedras |
| Agua y nafta | Papas y huevo | Leche con malvaviscos |
- Sigue en: Mezclas heterogéneas
Ejemplos de mezclas homogéneas
| Bicarbonato de sodio en agua | Lavandina diluida | Jarabe contra la tos |
| Agua de mar | Alcohol de uso medicinal | Leche |
| Aceite de cocina mezcla | Tintura de iodo | Café con azúcar |
| Sangre | Bronce | Detergente con agua |
| Jabón de tocador | Mayonesa | Tintura para el cabello |
| Suelo | Cemento | Pomada para zapatos |
- Más en: Mezclas homogéneas
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