20 Exemplos de
Enzimas digestivas

As enzimas digestivas são moléculas do tipo proteico que quebram os polímeros contidos nos alimentos, desta forma produzem moléculas menores que são mais facilmente absorvidas. Algumas enzimas digestivas são: pepsina, renina, tripsinogênio.

As enzimas digestivas permitem uma melhor assimilação dos nutrientes e, portanto, são essenciais para o processo digestivo como um todo.

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Tipos de enzimas digestivas

Há diferentes tipos de enzimas digestivas de acordo com a sua função no corpo:

• Lipases. São sintetizadas no pâncreas. São as que digerem as gorduras, decompondo-as em ácidos graxos e glicerol.
• Proteases. São sintetizadas no estômago ou no pâncreas. Quebram as ligações peptídicas das proteínas e as fragmentam em aminoácidos.
• Amilases. Conforme o local onde são sintetizadas, há três tipos de amilases: amilase salivar ou ptialina, amilase pancreática ou amilase intestinal. Decompõem os amidos e os polissacarídeos da dieta.

Benefícios fundamentais das enzimas digestivas

Alguns dos benefícios das enzimas digestivas para o organismo são:

• Diminuem a acidez do estômago.
• Ajudam a melhorar a ingestão de produtos lácteos.
• Reduzem as alergias causadas pela ingestão de alguns alimentos.
• Reduzem o inchaço e a produção de gases.
• Reduzem os riscos de úlcera.
• Tratam a artrite reumatoide.

Exemplos de enzimas digestivas

1. Amilase pancreática. Ajuda a digerir carboidratos.
2. Pepsina. Decompõe as proteínas dos alimentos.
3. Renina gástrica. Ajuda a digerir as proteínas do leite.
4. Tripsinogênio. Decompõe as proteínas.
5. Fosfatase alcalina intestinal. Controla a inflação intestinal.
6. Sacarase (invertase). Converte a sacarose em glicose e frutose.
7. Proteasa. Transforma as proteínas em aminoácidos.
8. Enteroquinase. Quando em contato com ácidos biliares, converte tripsinogênio em tripsina.
9. Amilase duodenal. Degrada amidos e carboidratos.
10. Lactase. Decompõe a lactose.
11. Maltase. Decompõe a maltose em duas moléculas de glicose.
12. Peptidase. Quebra ligações peptídicas em proteínas.
13. Tripsina. Decompõe as proteínas.
14. Polipeptidase. Decompõe as proteínas.
15. Lipase intestinal. Decompõe as gorduras em ácidos graxos.
16. Lipase pancreática. Decompõe as gorduras.

Produção e deficiência de enzimas digestivas

As enzimas digestivas são produzidas naturalmente pelo corpo, mas também são incorporadas por meio da dieta.

As enzimas digestivas são encontradas nas frutas, nos vegetais e no mel. É importante não cozinhar estes alimentos antes de consumi-los, pois isso mantém a integridade e a função dessas enzimas. Há também suplementos alimentares que contêm enzimas digestivas e podem ser consumidos quando o corpo não consegue produzi-las ou elas não podem ser incorporadas por meio da ingestão de alimentos.

A falta de enzimas digestivas faz com que as proteínas, os carboidratos e as gorduras não possam ser quebrados em moléculas menores que possam ser usadas pelas células. Por esta razão, a deficiência dessas enzimas causa constipação, gases e irritação intestinal.

Degradação das enzimas digestivas

As enzimas digestivas podem ser degradadas devido a algumas doenças ou ao processo de envelhecimento. Também podem ser afetadas por distúrbios estomacais ou intestinais.

As enzimas também se decompõem ou perdem sua função quando submetidas a altas temperaturas, portanto, os alimentos que contêm enzimas não devem ser cozidos antes do consumo.

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Referências

• “Enzimas digestivas: ¿Qué son? ¿Para qué sirven? ¿Cómo ingerirlas?” Em: https://www.plameca.com
• “Déficit de enzimas y problemas digestivos”  Em: https://www.consumer.es
• “Enzimas” (2008) Em: https://med.unne.edu.ar/