A matéria é tudo o que tem massa e existe no espaço. Todos os corpos conhecidos constituem matéria e, portanto, há uma multiplicidade quase infinita de tamanhos, formas, texturas e cores.
A matéria pode se apresentar em três estados: sólido, líquido ou gasoso. O estado da matéria é definido pelo tipo de ligação de seus átomos ou moléculas constituintes.
Chama-se propriedade da matéria às suas características gerais ou específicas. As gerais são aquelas que são comuns a todas as formas de matéria. As propriedades específicas, por outro lado, diferenciam um corpo de outro e estão relacionadas às diferentes substâncias que formam os corpos. As propriedades específicas são agrupadas em propriedades físicas e químicas.
- Veja também: Química na vida diária
Propriedades físicas
As propriedades físicas da matéria são observadas ou medidas sem exigir nenhum conhecimento da reatividade ou do comportamento químico da substância, sem alterar sua composição ou natureza química.
As alterações nas propriedades físicas de um sistema descrevem suas transformações e a evolução do tempo entre estados instantâneos. Há algumas características que não podem ser claramente determinadas se correspondem a propriedades ou não, por exemplo, a cor: ela pode ser vista e medida, mas o que cada pessoa percebe é uma interpretação particular.
Essas propriedades baseadas em acontecimentos reais físicos, mas sujeitas a aspectos secundários, são chamadas de “supervenientes”. Excluindo-os, a lista a seguir apresenta alguns exemplos de propriedades físicas da matéria.
- Elasticidade. Capacidade dos corpos de se deformarem quando uma força é aplicada e depois retornarem à sua forma original.
- Ponto de fusão. Ponto de temperatura no qual o corpo muda de um estado líquido para um estado sólido.
- Condutividade. Propriedade de algumas substâncias capazes de conduzir eletricidade e calor.
- Temperatura. Medida do grau de agitação térmica das partículas do corpo.
- Solubilidade. Capacidade das substâncias de se dissolverem.
- Fragilidade. Propriedade de certos corpos de se quebrarem sem deformação prévia.
- Dureza. Resistência que um material tem de ser submetido a abrasão.
- Textura. Capacidade determinada pelo tato, que expressa a disposição no espaço das partículas do corpo.
- Ductilidade. Propriedade dos materiais com os quais é possível fabricar fios e arames.
- Ponto de ebulição. Ponto de temperatura no qual um corpo passa do estado líquido para o gasoso.
Propriedades químicas
As propriedades químicas da matéria são aquelas que compõem a mudança na composição da matéria. A exposição de qualquer matéria a um conjunto de reagentes ou condições específicos pode causar uma reação química na matéria e alterar sua estrutura.
A seguir, alguns exemplos de propriedades químicas da matéria são exemplificados e explicados:
- Ph. Propriedade química usada para medir a acidez de uma substância ou solução.
- Combustão. Oxidação rápida, que ocorre com a liberação de calor e luz.
- Estado de oxidação. Grau de oxidação de um átomo.
- Poder calorífico. Quantidade de energia liberada quando ocorre uma reação química.
- Estabilidade química. Capacidade de uma substância de evitar a reação com outras substâncias.
- Alcalinidade. Capacidade de uma substância de neutralizar ácidos.
- Corrosividade. Grau de corrosão que uma substância pode causar.
- Inflamabilidade. Capacidade de uma substância de iniciar uma combustão quando o calor é aplicado a ela em uma temperatura suficiente.
- Reatividade. Capacidade de uma substância de reagir na presença de outras substâncias.
- Potencial de ionização. Energia necessária para separar um elétron de um átomo.
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